7 Şubat 2018 Çarşamba

SÜTLÜ İRMİK TATLISI



 Çok severek yediğimiz irmik tatlısı ile uzun bir aradan sonra merhaba :)  

MALZEMELER: 

1 Litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı

ÜZERİ İÇİN;
Fındık, Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

1- İrmik ve şekeri tencerenin içine alıp karıştırın ve sütü ekleyin. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.( ben biraz akışkan seviyorum o nedenle 10 kaşık irmik koyuyorum siz daha kıvamlı olsun derseniz 2 kaşık daha ekleyebilirsiniz.)

2-Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Mikser ile yüksek devirde 5 dakika kadar çırpın. (Bunu utlaka deneyin harika oluyor) 

3- Kuplara döküp oda sıcaklığına gelince buz dolabına koyun. 2-3 saat bekletin.

4- Buzdolabında soğuyan tatlılarımızı çıkarıp üzerini kırılış fındık ve  hindistan ceviziyle süsleyin.
Soğuk servis yapın..


                                                                                          AFİYET OLSUN....

29 Mart 2016 Salı

TAHİNLİ KURABİYE


Ailecek tahinli börek çörek kurabiye ne varsa pek bi severiz...  Bu kurabiye de tam tahin severlere göre. Pastaneden alınmış gibi nefis bir lezzet. Kesinlikle denemelisiniz. 5 çayları için çocukların okul beslenmelerini için ani gelen misafire anın da yapılıp sunulabilecek ağız da dağılan harika bir kurabiye. Şimdiden afiyet olsun...


MALZEMELER;
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak az tahin (1 su bardağı tahin çok fazla geliyor)
200 g oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 yumurta sarısı (akını üzeri için ayırın)
1 paket vanilya
Un

ÜZERİ İÇİN;

Dövülmüş ceviz veya fındık
Yumurta akı

HAZIRLANIŞI;

1- Tahin, yumurta sarısı, eritilmiş margarin ve şekeri derin bir kaba alıp tüm malzemeleri karıştırın

2- Un miktarını elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyin.  Çok sert bir hamur olmayacak. Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir.

3- Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde hazırlayın. Kurabiyelerin üst kısmını yumurta akına batırarak cevize ve fındık karışımına bulayın.

4- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin ve yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Soğuyacak servis edebilirsiniz... afiyet olsun

NOT::Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor

19 Mart 2016 Cumartesi

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.



Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.

Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.

Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış.
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış!
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış.
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.

Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)

Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin.




Bir boomads advertorial içeriğidir.

1 Ağustos 2015 Cumartesi

PASTANE POĞAÇASI


Arkadaşım Seda'nın yaptığı ve her yediğimiz de olay bir poğaça dediğimiz bu nefis poğaçayı ben de severek yapıyorum. Her yaptığım da biraz daha ustalaştığımı hissediyorum :)
Işte bu poğaçamızın tarifi. Özellikle pazar kahvaltısı için harika bir öneri :)
MALZEMELER: 
1 su  bardağı süt (kaynar değil ama sıcak)
1 bardağı ılık su 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya veya tek kullanımlık instant maya
Un
Içi İçin;
Kaşar, zeytin veya kaşar
Üzeri İçin; 
Yumurta sarısı
Susam   


YAPILIŞI:
1- Süt , su, sıvıyağ, şeker, tuz ve mayayı derin bir hamur kabının içine alıp karıştırıyoruz. 
2- Tüm sıvıların üzerine unu yavaş yavaş eliyoruz ve cıvık ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.hamuru yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun.  
3- Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4- Mayalanan hamurumuzdan parçalar koparıp tezgahta açıyoruz ve içerisine isteğe göre kaşar , zeytin veya sucuk koyuyoruz. (Hamur elinize yapışmaması için küçük bir kaseye sıvıyağ koyarsanız hamuru almanız ve şekil vermeniz daha kolay olur.) 
5- yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye istediğimiz şekli verdiğimiz poğaçaları diziyoruz. 
6- Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 15-20 dakika da tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
7- Tepsi  de mayalanan poğaçalarımızı önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dakika nar gibi olana kadar pişiriyoruz. 
8- Fırından çıkan poğaçalar biraz gevrek olursa üzerine biraz su serpip bir bez örtrbilirsiniz.

        AFİYET OLSUN ........ 


29 Temmuz 2015 Çarşamba

PUDİNGLİ İRMİKLİ ÇİKOLATA TOPLARI




Sevgili @meryeminyemekgunlugu sayfasında gördüğüm ve hemen denemek istediğim harika bir tarif.  Ben biraz değişiklik yaptım kendimce siz de denemek isterseniz işte tarif:
MALZEMELER: 
  1 paket vanilyalı puding
  7 kaşık irmik 
  6 kaşık şeker 
  3 bardak süt
  80 gr. Bitter çikolata
   Fındık
  ÜZERİ İÇİN; 
   Hindistan cevizi

YAPILIŞI: 
Fındık hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın. Soğuduktan sonra içine fındık, ceviz, kuru üzüm yada ne seviyorsanız koyup küçük toplar yapın ve hindistan cevizine bulayıp servis yapın..... 

AFİYET OLSUN......


11 Mayıs 2015 Pazartesi

Doğuş Otomotiv Trafik Hayattır!

Direksiyon başında mesajlaşmayın, güvenliğinizi riske atmayın.  
Trafik Hayattır!



Gelişen teknoloji sayesinde günlük işlerimizin birçoğunu cep telefonları üzerinden yapmak hem hayatımızı kolaylaştırıyor hem de cep telefonuna olan bağımlılığımızı giderek arttırıyor. Bu bağımlılık trafikte ise önemli bir tehlike unsuru yaratıyor.

Araç kullanırken cep telefonuyla mesajlaşmak veya konuşmak sadece sürücü güvenliğini değil, yaya güvenliğini de tehlikeye atan en büyük hatalardan biri olarak gösteriliyor. Yapılan bir araştırmaya göre cep telefonuyla mesajlaşan veya konuşan bir sürücünün sarhoş bir sürücü ile aynı tepkileri verdiği öne sürülüyor. Tüm bu sebeplerden ötürü Doğuş Otomotiv’in kurumsal sorumluluk platformu Trafik Hayattır cep telefonu kullanımı konusuna dikkat çekerek, toplumu bilinçlendirmeyi hedefliyor.



Trafik güvenliği bilincini toplumun tüm kesimlerine yaymak için faaliyetlerini sürdüren Trafik Hayattır, 4 ana mesaj üzerinden farkındalık yaratmayı hedefliyor. Bu kapsamda, platform aşırı hız, bebek koltuğu kullanımı, emniyet kemeri gibi trafik güvenliği stratejik mesajlarına son yıllarda ‘cep telefonu’ kullanımını da ekledi. Trafik Hayattır cep telefonu kullanımına dikkat çeken dergi ve gazete ilanlarına ek olarak, yeni animasyon serisindeki animasyonlarla da cep telefonu kullanımının risklerini esprili şekilde aktarıyor.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

2 Şubat 2015 Pazartesi

EV YAPIMI HARİKA PİZZA



 Bu aralar gene hamaratlığım tuttu pazar sabahı çocuklara kahvaltı için pizza yaptım ve çok beğenildi. :) gene tam buğday unu ile yaptım ama normal un ile karıştırdım bu defa sizde deneyin derim. ...

MALZEMELER:

Hamuru İçin;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya (tek kullanımlık mayalardan)
2 su bardağı tam buğday unu
Normal un 

Üzeri İçin;
Ketçap, 1 kaşık biber Salçalı,  kuru reyhan ,
Beyaz peynir ,Sucuk, mısır, zeytin ,  kaşar siz başka ne malzeme isterseniz ekleyebilirsiniz




YAPILIŞI:
1-  Derin bir hamur kabının içine tam buğday ununu , tuzu ,mayayı, bir miktar da beyaz unu koyup önce karıştırıyoruz.  

2-  Sıvıyağ, su ve sütü yavaş yavaş unun üzerine ekleyerek yoğuruyoruz. Endişelenmeyin hamur çok cıvıl oldu diye hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yavaş yavaş normal un ekliyoruz.
3-  Hamur yumuşak bir kıvam alınca hamuru mayalanması için 15-20 dakika dinlendiriyoruz. 

4-  Hamur mayalanırken pizzamız için üst malzemeleri hazırlıyoruz. Sucukları ve zeytinleri dilimliyoruz. 

5-  Ketçap sıvıyağ kuru reyhan ve biber salçasını hamurun üzerine sürebilmek için bir kasede hepsini karıştırıyoruz. Biraz kıvamlı olması için su ekleyebilirsiniz.

6-  Hamurumuz mayalandıktan sonra tezgahta açıyoruz ve tepsimize hamuru yerleştiriyoruz. 

7-  Ben hamurun çok kabarmaması için çatal ile heryerinden hamuru deliyorum. 

8-  Hamurun üzerine ketçaplı salçalı harcımızı sürüyoruz. 

9-  Ardından tüm malzemeleri gelişi güzel Hamurumuzun üzerine serpiştiriyoruz. Kaşar peyniri hariç.

10-  200 derece de önceden ısıttığımız fırın da 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarmaya 5 dakika kala rendelenmiş kaşarı ekliyoruz.  

11-  Kaşar tamamen eriyince fırından çıkarıp servis yapıyoruz. 

         AFİYET OLSUN....